Sêmola de Trigo Durum – 100% Trigo Duro Italiano
A Sêmola de Trigo Durum (Semola di Grano Duro) é um produto premium, importado diretamente da Itália, ideal para massas frescas, pães rústicos, focaccias, dusting (polvilhamento de bancada), pizzas de borda crocante e como reforço na hidratação de massas especiais.
🌾 Pureza e Qualidade Superior
Produzida exclusivamente com trigo duro de altíssimo padrão, moído de forma controlada para preservar sabor, nutrição e textura. A sêmola possui granulação fina e cor amarelo-dourado característica, conferindo qualidade visual e desempenho superior.
🍝 Ideal para:
-
Produção de massas frescas (tagliatelle, gnocchi, ravioli)
-
Reforço em massas de pizza e pão de fermentação longa
-
Polvilhamento de bancadas para abertura de pizza (antiaderente e crocante)
-
Misturas com farinhas 00 ou 0 para enriquecer o teor de proteína e fibras
🧪 Composição Técnica:
-
Proteínas mín.: 12%
-
Cinzas máx.: 0,87%
-
Umidade máx.: 15,5%
🍽️ Informação Nutricional (porção de 50g):
-
Valor energético: 168 kcal
-
Carboidratos: 38,5g
-
Proteínas: 5,8g
-
Gorduras totais: 0,25g
-
Fibras: 1,8g
-
Sódio: 5mg
📦 Apresentação e Conservação:
-
Embalagem: 10 kg
-
Armazenar em local seco, fresco e arejado
-
Após aberta, consumir preferencialmente em até 60 dias
