📝 Descrição do Produto
Nome comercial: Polpa Fina de Tomate Pronto Pizza
Formato: Caixa com 2 bolsas assépticas de alumínio, contendo 5.000g cada
🧾 Ingredientes
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Tomate: 60%
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Suco de tomate: 39,9%
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Regulador de acidez: ácido cítrico (E330) 0,1%
📦 Conservação
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Armazenar em local fresco e seco
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Temperatura de conservação: 7°C ± 0,5
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Validade: 36 meses
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Estável após incubação a 37°C por 14 dias e a 55°C por 7 dias
⚗️ Características Físico-Químicas
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pH: 4,25 – 4,45
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Brix: 7° ± 0,5
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Cor: Vermelho típico
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Odor e sabor: Típicos do produto fresco
🧫 Características Microbiológicas
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Ausência de fungos e traços de insetos
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Livre de metais pesados
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Limite de resíduos magnéticos: até 3,0 mg
🍅 Declaração Nutricional (por 100g)
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Energia: 121 kJ / 29 kcal
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Carboidratos: 5,07g
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Açúcares: 1,49g
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Gorduras totais: 0,02g
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Gorduras saturadas: 0,01g
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Fibras: 0,8g
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Proteínas: 0,12g
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Sal: 0,14g
