Farinha Tipo 0 Superiore – 100% Grano Italiano | 5 Stagioni
A Farinha Tipo 0 Superiore 5 Stagioni é uma farinha de trigo tenro produzida exclusivamente com grãos 100% italianos, cuidadosamente selecionados e moídos na Itália pela renomada Agugiaro & Figna Molini. Sua textura finíssima e pureza garantem excelente desempenho em produções artesanais e industriais.
🌾 Origem e Qualidade Garantida
Produzida na Itália, livre de impurezas, odores e elementos estranhos. Não passa por radiação ou processos com OGM, sendo ideal para quem busca naturalidade e segurança alimentar.
🥖 Alta Performance e Versatilidade
Com equilíbrio entre absorção, elasticidade e estabilidade, essa farinha é perfeita para massas diretas ou indiretas de média a longa fermentação. Excelente para pães, pizzas, focaccias, roscas, brioches e outras receitas artesanais de panificação.
🧪 Composição Nutricional (por 100g):
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Energia: 338 kcal / 1434 kJ
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Proteínas: 11g
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Carboidratos: 70g (dos quais 1,7g açúcares)
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Gorduras: 1g (0g saturadas)
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Fibras: não especificado
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Sódio: 0g
⚙️ Características Técnicas:
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Umidade máx.: 15,5%
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Cinzas máx.: 0,65%
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Proteínas mín.: 12%
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Índice de Queda (Hagberg): >280s
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Estabilidade: 12 min
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Absorção: 55% mín.
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Energia (Estensograma): 120 cm² mín.
📦 Apresentação e Validade:
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Embalagem: 10 kg
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Armazenamento: local fresco, seco e livre de infestações
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Validade: até 12 meses
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Vegan e sem ingredientes de origem animal
⚠️ Contém glúten. Pode conter traços de soja e mostarda.
| Peso | 10 kg |
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