Farinha Italiana Tipo 00 Le 5 Stagioni Napoletana Rossa 10Kg

Farinha 00 Pizza Napoletana Rossa – Tradição Italiana em Alta Performance

A Farinha 00 Pizza Napoletana Rossa da linha 5 Stagioni é produzida com grãos tenros de altíssima qualidade, cuidadosamente selecionados e moídos na Itália, atendendo aos mais altos padrões de pureza e desempenho. Ideal para pizzarias que buscam excelência na produção da autêntica pizza napolitana, esta farinha garante leveza, sabor e estrutura perfeita.

🍕 Desenvolvida para a Pizza Perfeita
Com força W310, equilíbrio P/L de 0,60 e excelente estabilidade, essa farinha proporciona massas elásticas, fáceis de modelar e resistentes ao longo da fermentação. Seu desempenho é especialmente indicado para fermentações médias a longas, respeitando os métodos tradicionais da pizza napolitana.

🇮🇹 Origem e Qualidade Controlada
Produzida na Itália por Agugiaro & Figna Molini, segue rigorosamente a legislação europeia quanto a pureza, segurança alimentar e ausência de OGM e radiações. Embalada em sacos vermelhos característicos, com 25kg cada.

🧪 Composição Técnica:

• Tipo: 00

• Proteínas mín.: 13%

• Força W: 310 (±20)

• P/L: 0,60 (±0,10)

• Absorção de água: ≥ 57%

• Estabilidade: ≥ 13 minutos

• Umidade máx.: 15,5%

• Cinzas máx.: 0,55%

📦 Apresentação e Conservação:

• Embalagem: 10 kg

• Armazenamento: local fresco, seco, arejado e isento de infestações

• Validade: até 12 meses

• Vegan – não contém ingredientes de origem animal

🍽️ Aplicações Ideais:

• Pizza napolitana tradicional

• Massa de longa fermentação

• Pizzas assadas em forno a lenha, elétrico ou lastro

⚠️ Contém glúten. Pode conter traços de soja.